Никогда не готовили айвар? Попробуйте, это очень просто! Готовить овощной соус мы будем с баклажанами и перцем. Аппетитный айвар можно закрывать на зиму или есть сразу же. Особенно вкусно с чевапчичами и плескавицами.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 7 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны промойте и очистите от кожуры. Болгарский перец промойте и обсушите бумажными полотенцами.
-
Выложите овощи на противень, смазанный маслом, запекайте 30 минут при 200 градусах.
-
Аккуратно переложите овощи в миску, накройте фольгой и уберите на 20 минут в сторону.
-
С перца снимите кожуру, выберите ложкой семена.
-
Запеченные овощи вместе с чесноком пропустите через мясорубку.
-
Добавьте специи, соль, сахар и масло. Перемешайте до однородного состояния и проварите на слабом огне 7-10 минут.
-
Влейте уксус, проварите еще 1 минуту и разложите по стерилизованным банкам.
