Если вы хотите приготовить бабагануш с более выразительной текстурой и вкусом, попробуйте вот такой вариант с кунжутом. Кунжут стоит подготовить заранее. В рецепте я расскажу, как именно это сделать.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Наколите баклажаны вилкой и запеките в духовке при 220 градусах около 20 минут. Снимите кожицу.
Обжарьте кунжут на сухой сковороде до легкой золотистости. Примерно 2/3 измельчите в кофемолке до состояния пасты.
Отправьте в блендер все ингредиенты кроме оставшегося целого кунжута и измельчите до однородности.
Добавьте кунжут и перемешайте бабагануш.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев