В аэрогриле кружочки баклажанов получаются мягкими внутри и румяными по краям, а чеснок с пармезаном придают им насыщенный аромат. После недолгого посола обязательно промокните ломтики - так лишняя влага уйдет, и баклажаны лучше подрумянятся. Чеснок добавляйте ближе к концу готовки, иначе он подгорит.
Калорийность
116 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 8 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помойте баклажаны, срежьте плодоножки и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см. Посыпьте солью с обеих сторон и оставьте на 15 минут, затем тщательно промокните бумажным полотенцем - без лишней влаги ломтики лучше подрумянятся.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Смешайте 2 ст. л. оливкового масла с черным перцем. Отдельно пропустите чеснок через пресс и смешайте с оставшейся 1 ст. л. масла. Натрите пармезан и порубите петрушку.
-
Смажьте баклажаны с обеих сторон маслом с перцем. Разложите кружочки в корзине аэрогриля в один слой, оставив между ними немного места, и готовьте 10 минут при 180 °C.
-
Переверните кружочки щипцами, распределите по ним чесночное масло и готовьте еще 6 минут при 180 °C. Проверьте вилкой: баклажаны должны стать мягкими внутри, а по краям начать румяниться.
-
Посыпьте баклажаны пармезаном, увеличьте температуру до 200 °C и готовьте еще 4 минуты, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится. Переложите кружочки на тарелку, посыпьте петрушкой и подавайте горячими.
