Обязательно возьмите себе на заметку этот рецепт. Баклажаны с фасолью — сытная заготовка, которую можно открыть для быстрого перекуса. Такое блюдо актуально в пост и просто, когда нет времени или желания что-то готовить.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль замочите на 10-12 часов, после чего поместите в кастрюлю со свежей водой и проварите до полуготовности.
Баклажаны нарежьте и замочите на 15 минут в подсоленной воде.
Морковь натрите на терке. Измельчите помидоры, очищенные болгарский перец и лук.
Выложите помидоры в кастрюлю, добавьте сахар, масло и томите 10 минут на медленном огне.
Добавьте морковь, болгарский перец, лук и тушите 15 минут.
Всыпьте фасоль, баклажаны, специи, соль и готовьте еще 15 минут.
Влейте уксус и через 1 минуту выключите огонь.
Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и переверните вверх дном.
