Подрумяненные кружочки баклажана, сочный помидор и тягучая моцарелла - простая закуска, которую хорошо подавать прямо из аэрогриля. Баклажаны запекаются отдельно от помидоров: так они успевают стать нежными, а помидоры не отдают им лишний сок.
Калорийность
99 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 7 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте и обсушите баклажаны, нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. Посолите с обеих сторон и оставьте на 10-15 минут, затем промокните выделившуюся влагу салфеткой - так кружочки лучше подрумянятся.
-
Раздавите чеснок и смешайте его с оливковым маслом, черным перцем и итальянскими травами. Смажьте баклажаны этим ароматным маслом с обеих сторон.
-
Выложите баклажаны в корзину аэрогриля одним слоем, без нахлеста. Запекайте при 180 °C 8 минут, до легкой румяности: кружочки должны стать мягче, но еще держать форму.
-
Нарежьте помидоры кружочками толщиной около 5-7 мм и натрите моцареллу на крупной терке. Для начинки выбирайте плотные ломтики помидора, чтобы закуска не получилась водянистой.
-
Положите на каждый кружок баклажана ломтик помидора и посыпьте моцареллой. Запекайте при 190 °C еще 7 минут, до мягкости баклажанов и золотистых пятнышек на сыре. Если все кружочки не помещаются одним слоем, приготовьте следующую партию тем же способом.
-
Переложите закуску на тарелку, дайте постоять пару минут и посыпьте свежим базиликом. Подавайте теплой, пока сыр остается нежным и тягучим.
