В аэрогриле баклажаны подрумяниваются по краям, но не теряют форму, а помидоры с томатной пастой связывают все овощи в густое сочное соте. Готовьте баклажаны отдельно от остальных овощей - так они успеют подпечься до встречи с соусом. Подавайте соте теплым или остывшим, щедро посыпав свежей зеленью.
Калорийность
90 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 6 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баклажаны кубиками по 2-2,5 см, посыпьте ¼ ч. л. соли и оставьте на 15 минут. Промокните выступившую влагу бумажным полотенцем - сухие кубики лучше подрумянятся в аэрогриле.
-
Пока баклажаны стоят, нарежьте перец и лук кубиками похожего размера, а помидоры - небольшими кусочками. Мелко порубите чеснок и зелень.
-
Смешайте баклажаны с 3 ст. л. масла и паприкой. Разогрейте аэрогриль до 200 °C и готовьте баклажаны в два захода, раскладывая кубики в один слой. Держите каждую партию по 12 минут, пару раз встряхнув корзину, до румяных краев и мягкой серединки. Переложите готовые баклажаны в жаропрочную форму, подходящую для аэрогриля.
-
Смешайте перец и лук с оставшейся 1 ст. л. масла и выложите в корзину аэрогриля. Готовьте при 200 °C 8 минут, один-два раза встряхнув корзину: перец должен стать мягче, но сохранить форму.
-
Переложите перец с луком к баклажанам. Добавьте помидоры, чеснок, томатную пасту, хмели-сунели, черный перец и оставшиеся ¾ ч. л. соли. Аккуратно перемешайте и поставьте форму в аэрогриль. Готовьте без крышки при 170 °C еще 7 минут, пока помидоры не размягчатся, а соус не начнет обволакивать овощи.
-
Попробуйте соте и при необходимости скорректируйте вкус. Дайте ему постоять 5 минут, затем посыпьте рубленой зеленью и подавайте.
