Секрет вкусного кекса заключается в том, что тесто надо замешивать быстро. Если медлить на этом этапе, то кекс получится «забитым» и мокрым внутри. Заранее подготовьте все ингредиенты, инструменты и форму, продумайте процесс наперед.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сливочное масло (мягкое) – 180 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Сахар – полстакана
- Соль – 0,25 ч.л.
- Бананы (очищенные) – 350 г
- Грецкие орехи – 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло смешайте с сахаром и взбивайте миксером 4-5 минут.
Добавьте по одному яйца, посолите и продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
Очищенные бананы измельчите в блендере или разомните вилкой.
Орехи подсушите на сковороде и измельчите.
В миску с тестом всыпьте банановую массу, орехи и муку, смешанную с разрыхлителем.
Хорошенько все перемешайте и выложите в смазанную форму.
Выпекайте кекс 40 минут при температуре 180 градусов. Проверяйте готовность деревянной шпажкой, прокалывая в самом толстом месте.
