Побалуйте детей ароматным десертом — приготовьте банановый зефир! Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Дальше в рецепте я описала основные тонкости процесса. Подготовьте все необходимое и смело приступайте к делу!
Калорийность
329 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 78 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В небольшом сотейнике смешайте горячую воду, агар-агар и половину сахара. Уберите в сторону на 10 минут.
-
Бананы очистите от кожуры и измельчите в блендере.
-
Полученное пюре смешайте с оставшимся сахаром.
-
Охлажденный белок взбейте с лимонной кислотой до получения пышной белой массы.
-
Одновременно с этим процессом поставьте заготовку с агар-агаром на медленный огонь и прокипятите 3 минуты.
-
Не прекращая взбивать белок, добавьте небольшими порциями банановое пюре и горячий сироп. Взбивайте все вместе 5 минут.
-
Воздушную массу выложите в кондитерский мешок, наденьте специальную насадку и отсадите зефир на застеленную поверхность. Сушите 12 часов при комнатной температуре.
-
Готовый банановый зефир аккуратно отделите от бумаги и соедините попарно.
