Баурсаки напоминают мне маленькие пончики. Я готовлю их на молоке и дрожжах, а в конце посыпаю сахарной пудрой, поливаю медом или обмакиваю вареньем. Это изумительный рецепт домашней выпечки, который любят все, кто попадает ко мне на чай.
Ингредиенты
- Мука – 700 г
- Молоко – 2 стакана
- Сахар – 1 ст.л
- Сухие дрожжи – 10 г
- Соль – 1 ч.л
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте опару. Для этого в миске подогрейте молоко, высыпьте туда дрожжи, добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте и отставьте в сторону на 10-15 минут.
Добавьте в опару муку, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут, предварительно накрыв тесто полотенцем. Через 30 минут хорошо перемешайте тесто и оставьте еще на 15 минут.
Возьмите кастрюлю с толстым дном, вылейте туда подсолнечное масло и доведите до кипения.
Из теста сформируйте шарики, бросайте их в масло и готовьте до появления золотистого цвета. Положите шарики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Переложите баурсаки на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Вы также можете полить их любым сладким сиропом или шоколадом.
