Выпечка 08.11.2022

Баурсаки на молоке

2 ч. 0 мин.
40 порций
Баурсаки на молоке
0

Баурсаки - традиционное среднеазиатское блюдо, похожее на наши пончики. Готовится не сложно, ингредиенты незамысловаты, а вариантов подачи множество. Баурсаки идеально подойдут для семейного чаепития, а также станут отличной альтернативой хлебу.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте опару: для этого в большой миске смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар. Хорошо перемешайте. Оставьте опару на 15-20 минут до образования пышной шапочки.

В опару добавьте растительное масло и соль. Перемешайте до однородности.

В полученную смесь, постоянно помешивая, добавьте муку небольшими порциями.

Достаньте тесто из миски, присыпьте мукой и вымесите руками до однородного состояния. Тесто должно слегка липнуть к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте для подъема примерно на 1 час.

Подошедшее тесто аккуратно обомните с растительным маслом и оставьте для подъема еще на 30 минут.

Подготовьте тесто к раскатке. Для этого присыпьте его небольшим количеством муки, раскатайте в лепешку толщиной примерно 1 см и вырежьте кружочки с помощью небольшого стакана. Кружки теста накройте полотенцем и оставьте для подъема примерно на 10-15 минут.

В казане или глубокой кастрюле разогрейте большое количество растительного масла.

Обжарьте баурсаки в разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Готовые баурсаки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Можно посыпать изделия сахарной пудрой или подавать со сладким сиропом, а можно оставить пресными.

Фото: zakiroff, stock.adobe.com

Екатерина Паршина
Рецепт добавил(а):
Екатерина Паршина
Вам понравился рецепт?
0 комментариев