Казахская выпечка
![Баурсаки на молоке без дрожжей Баурсаки на молоке без дрожжей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49903-472x315.jpg)
Небольшие воздушные пончики родом из казахской, татарской и башкирской кухонь называются баурсаки. Очень сытные и вкусные, они еще и легко готовятся. Причем у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления. Например, ловите рецепт на молоке без дрожжей.
![Воздушные казахские баурсаки на молоке Воздушные казахские баурсаки на молоке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-48884-472x315.jpg)
Воздушные казахские баурсаки на молоке напоминают воздушные пончики, если их посыпать сахарной пудрой и приготовить тесто по моему универсальному рецепту. Пробуйте экспериментировать и тогда у вас будет чем угостить гостей и что съесть с чаем.
![Баурсаки на молоке и дрожжах Баурсаки на молоке и дрожжах](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49867-472x315.jpg)
Баурсаки напоминают мне маленькие пончики. Я готовлю их на молоке и дрожжах, а в конце посыпаю сахарной пудрой, поливаю медом или обмакиваю вареньем. Это изумительный рецепт домашней выпечки, который любят все, кто попадает ко мне на чай.
![Казахские народные баурсаки Казахские народные баурсаки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47056-472x315.jpg)
Трудно представить праздничный стол в Азии без маленьких ароматных пончиков - казахских баурсаков. Их рецепт передавался из поколения в поколение, со временем приобрел множество вариаций, но так и остался любимым народным традиционным лакомством.
![Тесто для баурсаков Тесто для баурсаков](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50008-472x315.jpg)
Нежные жареные баурсаки готовятся проще простого, ведь по свой сути это просто обжаренные кусочки теста. А как замесить идеальное тесто для этой задачи, я расскажу вам дальше в рецепте. Несмотря на то, что оно дрожжевое, все очень быстро и просто.
![Самса из слоеного теста с курицей и картошкой Самса из слоеного теста с курицей и картошкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93142-472x315.jpg)
Приготовить самсу можно буквально с любой начинкой, которая придет в голову – и в этом ее прелесть. Например, вкусная и сытная получается самса с курицей и картошкой. А чтобы сэкономить время на ее приготовлении, рекомендую использовать готовое слоеное тесто.
![Настоящие казахские баурсаки Настоящие казахские баурсаки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51203-472x315.jpg)
Мало кому неизвестны аппетитные казахские баурсаки. Эта выпечка считается символом гостеприимства казахов. В оригинальном рецепте она получается почти пресной. Жарят в большом количестве бараньего жира, используя для этого казанок.
![Самса по-казахски Самса по-казахски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94858-472x315.jpg)
Красивая страна Казахстан славится своей древней историей, уникальной культурой и богатыми традициями. В том числе и кулинарными. Одна из достопримечательностей местной кухни – самса по-казахски, рецептом которой хочу поделиться с вами сегодня.
![Баурсаки в домашних условиях Баурсаки в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49140-472x315.jpg)
Баурсаки в домашних условиях напоминают мне ленивые домашние пирожки. Если полить их медом или посыпать сахарной пудрой, то они становятся замечательным десертом к чаю.
![Баурсаки на кефире с содой Баурсаки на кефире с содой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52461-472x315.jpg)
Самые простые домашние баурсаки можно приготовить на кефире с содой. Плюс в том, что в этом тесте нет дрожжей, поэтому его приготовление занимает меньше времени. Получается прекрасное решение на скорую руку, еще и из подручных ингредиентов.
![Пирожки с рисом и шампиньонами Пирожки с рисом и шампиньонами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5907-472x314.jpg)
В нашей семье пирожки просто обожают. Их едят вместо хлеба, во время просмотра телевизора и часто берут с собой на перекус. Соответственно, готовить приходиться часто. Начинки стараюсь делать всегда самые разные. Недавно готовила пирожки с рисом и шампиньонами. Понравилось всем.
![Баурсаки на молоке Баурсаки на молоке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-46989-472x315.jpg)
Баурсаки - традиционное среднеазиатское блюдо, похожее на наши пончики. Готовится не сложно, ингредиенты незамысловаты, а вариантов подачи множество. Баурсаки идеально подойдут для семейного чаепития, а также станут отличной альтернативой хлебу.
![Самса с зеленью Самса с зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93158-472x315.jpg)
Всем любителям самсы очень советую попробовать этот рецепт с зеленью! Получается невероятно ароматно – просто невозможно пройти мимо. А еще это отличный перекус, который удобно брать с собой в дорогу, на работу или на отдых на природе.
![Самса из слоеного теста с тыквой Самса из слоеного теста с тыквой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93154-472x315.jpg)
Очень люблю сезонные рецепты из таких же сезонных продуктов. Например, ароматная самса из слоеного теста с тыквой никого не оставит равнодушным. Советую поэкспериментировать с любимыми специями в начинке, чтобы тыква была еще и пряной!
![Баурсаки на кислом молоке Баурсаки на кислом молоке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58033-472x315.jpg)
Традиционные кухни разных регионов богаты своими секретами, но практически везде найдется своя версия ароматных и пушистых жареных мучных пончиков. В казахской и татарской кухне это баурсаки, и сегодня я расскажу, как приготовить их на кислом молоке.
![Воздушные казахские баурсаки Воздушные казахские баурсаки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-48196-472x315.jpg)
Казахские баурсаки - невероятно ароматная и воздушная выпечка. Процесс приготовления несложный, продукты доступны, а пончиков получается огромное количество! Хватит на всех. Баурсаки идеальны и с чаем, и с чашкой теплого молока, и как альтернатива хлебу.
![Казахские баурсаки на кефире Казахские баурсаки на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-48957-472x315.jpg)
Казахские баурсаки на кефире получаются еще пышнее чем те, которые вы готовите на молоке. К тому же, это традиционный рецепт приготовления этого блюда, который принято использовать в Казахстане. Умеренно сладкие, пышные и тают во рту - пробуем.
![Самса из слоеного дрожжевого теста Самса из слоеного дрожжевого теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93138-472x315.jpg)
Классическая самса готовится из слоеного теста, поэтому я часто упрощаю себе задачу и беру готовое. Лучше брать дрожжевое, чтобы пирожки были пышнее и нежнее. Дальше в рецепте подробно расскажу, что делать и какую начинку лучше взять.
![Классическая самса Классическая самса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93029-472x315.jpg)
Традиционная выпечка центральноазиатской кухни – это самса или слоеные пирожки с самыми разнообразными начинками. Как и с другими национальными блюдами, рецепты могут сильно отличаться между собой. Сегодня хочу поделиться вариантом классической самсы.
![Постная самса с тыквой Постная самса с тыквой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93110-472x315.jpg)
Традиционные узбекские, казахские и таджикские пирожки с начинкой – это самса. Плюс самсы в том, что ее можно приготовить совершенно по-разному, и в том числе – сделать постной. Делюсь с вами именно таким рецептом, а в качестве начинки предлагаю взять тыкву.
![Творожные баурсаки Творожные баурсаки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-48832-472x315.jpg)
Этот рецепт казахских творожных баурсаков настолько удачный, что моя семья просит их приготовить довольно часто. Почему бы и нет? К чаю, на завтрак, когда на пороге гости… А еще это отличный вариант накормить творогом тех, кто его не любит.
![Воздушные баурсаки Воздушные баурсаки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47768-472x303.jpg)
Это аутентичное блюдо казахской кухни - редкий гость на наших столах. Рецепт баурсаки несложен, выпечка получается невероятно воздушной и ароматной, с легким привкусом топленого масла. Баурсаки с сахарной пудрой хороши к чаю, пресные - легко заменят хлеб.
![Баурсаки на дрожжах Баурсаки на дрожжах](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47774-472x315.jpg)
Ароматные пончики баурсаки по традиционному казахскому рецепту приготовить несложно. В основе - воздушное дрожжевое тесто, как результат - сладкая выпечка, покрытая сахарной глазурью или присыпанная сахарной пудрой. Аппетитное угощение к чаю готово!
![Казахские баурсаки Казахские баурсаки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51193-472x315.jpg)
Любителям аппетитных пончиков обязательно надо попробовать казахские баурсаки. Готовятся они все так же во фритюре, но тесто замешивается по особому рецепту. Подавать можно с вареньем, медом, сгущенкой и просто так.
![Самса с мясом и картошкой Самса с мясом и картошкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93166-472x315.jpg)
Одно из преимуществ самсы в том, что она очень сытная. Так что это универсальный перекус на все случаи жизни – даже в дорогу или на работу. Один из самых сытных вариантов начинки – это мясо с картошкой. Дальше расскажу, как сделать именно такую самсу.