Королем всех соусов считается восхитительный бешамель. Его готовят по разным рецептам, в зависимости от того, к какому блюду предполагается подача. Например, есть отличный рецепт бешамеля к рыбе. Этот соус отлично подчеркивает и дополняет ее вкус!
Калорийность
170 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 14 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинами.
-
В глубоком сотейнике растопите сливочное масло.
-
Всыпьте муку и обжаривайте 4-5 минут, постоянно помешивая.
-
Снимите сотейник с огня и остудите массу до комнатной температуры.
-
Небольшими порциями постепенно добавьте теплые сливки, а затем молоко. Каждый раз перемешивайте массу до однородности.
-
Верните соус на слабый огонь и прогрейте пару мину. Не доводите до кипения!
-
Всыпьте молотый мускатный орех, сахар, соль и чеснок. Перемешайте и снимите с огня.
