Один из моих любимых десертов по самым разнообразным праздникам – это безе. Например, можно приготовить такое угощение для Пасхи. Дальше в рецепте подробно расскажу, что для этого понадобится и как лучше это сделать. Ничего сложного!
Калорийность
396 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 0 г, У: 94 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сварите сироп из воды и 100 г сахара. Проварите 5-6 минут на слабом огне.
-
Взбейте белки с оставшимся сахаром до мягких пиков.
-
Продолжая взбивать, вливайте сироп.
-
Взбивайте массу, пока она не станет комнатной температуры.
-
Можно украшать паску.
Вам понравился рецепт?
А как определить, что сироп уже достаточно уварился, если нет термометра?
Здравствуйте, Марина! Без термометра ориентируйтесь на время (5-6 минут) и на состояние сиропа: он должен стать прозрачным, слегка загустеть и тянуться тонкой нитью, если потереть каплю между пальцами. Также можно капнуть сироп в холодную воду - если образуется мягкий, податливый шарик, сироп готов.