Хотите попробовать популярное польское блюдо? Приготовьте аппетитный бигос со свининой! Существует множество рецептов этого чудесного блюда, но всех их объединяет одно - капуста и отсутствие дополнительных жиров.
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 700 г
- Квашеная капуста – 300 г
- Свинина (ошеек) – 400 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Морковь (крупная) – 1 штука
- Лавровый лист – 2 штуки
- Душистый перец – 4 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Петрушка (для украшения) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кусочками средней величины.
-
Капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке. Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми полукольцами.
-
Разогрейте сухую сковородку и обжаривайте мясо 5-7 минут.
-
Добавьте соль, лук и накройте крышкой на 3 минуты.
-
Снимите крышку, всыпьте лавровый лист, раздавленные горошины душистого перца и обжаривайте еще 7 минут.
-
Добавьте морковь, оба вида капусты и хорошенько перемешайте. Убавьте огонь и готовьте под крышкой 25-30 минут.
-
Перед выключением доведите по соли и поперчите. Подавайте готовый бигос в глубокой миске, украшая свежей петрушкой.
