Идеальное домашнее угощение к чаю – это бисквитный рулет. Кроме того, он еще и очень удобный, потому что его можно нарезать кусочками и брать с собой. Да и есть его проще, чем большой кусок торта. Сегодня расскажу, как приготовить такой рулет на желтках.
Ингредиенты
- Яичные желтки – 5 штук
- Сахар – 180 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Мука – 100 г
- Сливки (33-35%) – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте миксером желтки и 110 г сахара в пену. Добавьте муку и разрыхлитель, и перемешайте.
Влейте горячее молоко и растопленное масло, и снова перемешайте.
Застелите противень пергаментом, вылейте тесто и выпекайте бисквит около 7 минут при 180 градусах в духовке до легкого румянца.
Переверните его на хлопковое полотенце, уберите пергамент и сверните рулет вместе с полотенцем. Дайте остыть.
Взбейте сливки и оставшийся сахар до пиков.
Аккуратно разверните бисквит, смажьте кремом и сверните рулет снова.
Украсьте по вкусу и уберите в холодильник.
