Блины с начинкой из творога и изюма можно назвать самыми популярными. Особенно часто их готовят для детей. Сладкая начинка, ароматная ваниль и мягкое тесто — от одной мысли уже разыгрался аппетит. Рассказываю мой любимый рецепт!
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Молоко (теплое) – 400 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
- Растительное масло (без запаха) – 3 ст.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм промойте кипятком и выложите сушиться на полотенце.
Яйца взбейте с солью и сахаром.
Добавьте ванильную эссенцию, 1 ст.л. растительного масла, половину молока и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и хорошенько вымешайте массу до однородности.
Влейте оставшееся молоко и еще раз перемешайте. Тесто должно получиться в меру густым и текучим.
Смажьте сковородку маслом и разогрейте. Налейте немного теста, равномерно распределяя его наклонными движениями по всей поверхности.
Обжарьте блин до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите процедуру с остальным тестом.
Творог протрите через сито или измельчите в блендере.
Добавьте изюм, сахар, сметану и перемешайте.
Выложите немного начинки в центр блинчика, подверните бока внутрь и сверните неплотный рулет. То же самое повторите с остальными блинами и начинкой.
