Это аутентичное блюдо казахской кухни - редкий гость на наших столах. Рецепт баурсаки несложен, выпечка получается невероятно воздушной и ароматной, с легким привкусом топленого масла. Баурсаки с сахарной пудрой хороши к чаю, пресные - легко заменят хлеб.
Ингредиенты
- Мука – 600 г
- Молоко – 50 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Яйца куриные – 5 шт.
- Соль – щепотка
- Топленое масло – 1 ст.л.
- Растительное масло (для жарки) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Соедините в миске яйца, молоко, топленое масло, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
Просеянную муку постепенно добавьте к яично-масляной смеси, замесите слегка липкое тесто. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
Когда тесто отдохнет, присыпьте стол мукой, выложите тесто и еще раз вымесите. Разделите тесто на небольшие кусочки, каждый скатайте в колбаску и нарежьте на небольшие кружки или квадратики.
Жарьте баурсаки в большом количестве разогретого растительного масла до золотистой корочки.
Готовые изделия выложите на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир. Подавайте баурсаки к столу, выложив горкой на блюде.
