Мне пришлось перепробовать немало разных рецептов, пока я не научилась готовить по-настоящему вкусные японские пончики. Как оказалось, тесто непременно надо замешивать на свежих дрожжах и цельном молоке. Также важно не переусердствовать с сахаром.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Свежие дрожжи – 20 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Молоко (цельное) – 200 мл
- Сливочное масло (мягкое) – 20 г
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
- Растительное масло (для жарки) – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплое молоко, свежие дрожжи, сахар, соль и яйцо, уберите в сторону на 10 минут.
Всыпьте просеянную муку и хорошенько перемешайте.
Добавьте сливочное масло и замесите мягкое тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час подниматься.
Тесто слегка обомните и накройте пищевой пленкой еще на 5 минут.
Раскатайте толстый корж. С помощью подходящей вырубки выдавите кругленькие лепешки одинакового размера.
Обжарьте японские пончики в раскаленном масле до золотистой корочки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев