С недавних пор в списке моих любимых домашних десертов появился блинный торт с какао. Готовится он очень просто. В этом рецепте я использовала творожный сыр и сметану. Также вкусно получается с маскарпоне, белковым и заварным кремом.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Молоко – 500 мл
- Мука – 180 г
- Какао – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Творожный сыр – 500 г
- Сметана – 150 г
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Шоколад – 60 г
- Сливочное масло – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца слегка взбейте с сахаром и солью.
Добавьте теплое молоко, муку и какао. Перемешайте до однородности.
Выливайте тесто небольшими порциями на сковородку и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
Смешайте творожный сыр, сметану, сахарную пудру и ванилин.
Пюрируте погружным блендером до кремообразной консистенции.
Соберите торт, выкладывая блины друг на друга и смазывая подготовленным кремом.
Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Готовый блинный торт с какао полейте шоколадной глазурью и уберите в холодильник на 2 часа.
