Обожаю добавлять в блинные торты какие-нибудь фрукты или ягоды, особенно сезонные. Очень вкусным и гармоничным получается блинный торт с малиной, которая придает десерту одновременно сладость, легкую кислинку и просто потрясающий аромат.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Молоко – 400 мл
- Сахар – 2.5 ст.л.
- Яйца куриные – 2 штуки
- Вода – 150 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 щепотка
- Малина – 150 г
- Яичные желтки – 5 штук
- Молоко – 400 мл
- Сахар – 100 г
- Стручок ванили – 1 штука
- Кукурузный крахмал – 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
Достаньте из стручка ванили семена, добавьте в молоко и нагрейте до кипения на слабом огне. Уберите семена.
Взбейте желтки и половину сахара, добавьте крахмал и снова взбейте.
Влейте к желткам половину горячего молока, продолжая взбивать.
Потом перелейте эту смесь к оставшемуся молоку и уварите крем до загустения, помешивая.
Накройте крем пленкой и дайте остыть.
Для блинов взбейте воду, молоко, яйца, сахар и соль.
Добавьте масло, а потом муку.
Дайте тесту немного отдохнуть и обжарьте блины на смазанной маслом сковороде.
Дайте блинам остыть, промажьте кремом, выложите малину по вкусу и соберите торт.
Дайте ему пропитаться в холодильнике.
