Какие блюда вы готовите чаще всего? В моем списке не последнее место занимают блины на кефире с творогом. Я стараюсь готовить их из домашних молокопродуктов и яиц. В начинку иногда добавляю изюм, орехи, измельченные сухофрукты и цукаты.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 300 г
- Сахар – 60 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Кефир – 400 мл
- Сливочное масло (для жарки) – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца слегка взбейте с сахаром и ванилином.
Добавьте половину кефира, просеянную муку и перемешайте до однородности.
Влейте оставшийся кефир и еще раз хорошенько перемешайте.
Смажьте сковородку маслом и разогрейте. Вылейте немного теста, распределите по всей поверхности наклонными движениями и обжарьте до готовности с обеих сторон. Повторите действия с оставшимся тестом.
Творог смешайте с сахаром и сметаной, пюрируйте с помощью блендера.
Расстелите блинчик на столе, выложите на нижний край немного начинки, подверните бока внутрь и сверните рулет. Проделайте то же самое с оставшимися заготовками.
