Готовить блины можно с разными начинками: творог, ягоды, фрукты, мясо, грибы, картофель и печень. Мой список фаворитов с недавних пор дополнился блинами на молоке с яблоками. Чтобы подчеркнуть чудесный фруктовый вкус, я добавила немного изюма и корицы.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 160 г
- Сливочное масло (для жарки) – 40 г
- Молоко – 500 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Яблоки – 3 штуки
- Изюм – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
С помощью миксера взбейте яйца с сахаром и ванилином.
Добавьте половину молока, просеянную муку и перемешайте.
Влейте оставшееся молоко и хорошенько перемешайте еще раз.
Выливайте тесто небольшими порциями на смазанную маслом сковородку и обжаривайте до готовности с обеих сторон.
Яблоки нарежьте четвертинками, удалите семена и кожуру, измельчите.
Растопите масло на сковороде, добавьте сахар, корицу и томите 1 минуту.
Всыпьте яблоки и тушите на среднем огне 5-7 минут, время от времени помешивая.
Добавьте изюм, перемешайте и сразу снимите с огня.
Заверните остывшую начинку в блинчики любым удобным способом.
