Считается, что первый подобный рецепт придумали донские казачки. Они перемалывали пшено вручную, а затем использовали для приготовления разных блюд. Большой популярностью до сих пор пользуются блины на пшенной каше с дрожжами. Давайте сегодня мы их и приготовим.
Ингредиенты
- Пшено – 150 г
- Мука – 280 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сухие дрожжи – 10 г
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Молоко – 350 мл
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите молоко, добавьте промытое пшено и варите 20 минут на медленном огне.
Готовую кашу пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.
Слегка остудите, добавьте дрожжи, сахар и соль. Перемешайте и уберите в сторону на 5 минут.
В кастрюлю всыпьте муку, добавьте кипящую воду, масло и перемешайте.
Смешайте заготовку из пшенной каши, теплое тесто и слегка взбитые яйца. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного воды или молока.
Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Выливайте тесто небольшими порциями на смазанную сковородку и обжаривайте до готовности.
