Наступила пора щедрой осени, а значит можно готовить блюда с ароматной тыквой. Рецептов на эту тему удивительно много. Мне с недавних пор очень нравятся блины с тыквой на кефире. Я готовлю их с небольшим количеством корицы. Получается вкусно и ароматно!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 260 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Кефир – 500 мл
- Кукурузное масло – 2 ст.л.
- Тыква (мякоть) – 400 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками, заверните в фольгу и запекайте 20 минут в духовке при 180 градусах.
Мягкую тыкву переложите в миску, добавьте сахар, лимонный сок, апельсиновую цедру, молотую корицу и пюрируйте погружным блендером.
Яйца слегка взбейте с двумя видами сахара и солью.
Добавьте теплый кефир, просеянную муку, разрыхлитель и 1 ст.л. кукурузного масла.
Перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
Выливайте тесто небольшими порциями на смазанную сковородку и обжаривайте с обеих сторон до готовности.
Расстелите блинчик на столе, смажьте тонким слоем тыквенного пюре, подверните бока внутрь и сверните рулет. То же самое проделайте и с оставшимися заготовками.
