Раньше черный хлеб я всегда покупала в магазине, но в последнее время стала печь его сама. Началось все с рецепта бородинского хлеба. Оказалось, приготовить его в домашних условиях совсем не сложно. Хотите попробовать? Тогда рассказываю обо всем по порядку.
Калорийность
231 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 3 г, У: 44 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Солод залейте стаканом кипящей воды и оставьте под крышкой на 5-10 минут.
-
В широкой миске смешайте два вида муки, дрожжи и соль.
-
Влейте масло, мед и оставшуюся воду, прогрев ее предварительно до 25 градусов.
-
Добавьте заготовку из солода и замесите тесто. Выложите в миску, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1,5-2 часа подниматься.
-
Тесто слегка обомните, сформируйте буханку и выложите в застеленную форму. Присыпьте зернами кориандра и уберите в тепло еще на 15-20 минут.
-
Выпекайте бородинский хлеб 40 минут при температуре 180 градусов.
