А почему бы не приготовить из этого полезного овоща такую закуску? Брокколи в кляре на сковороде – аппетитное блюдо, которое успешно дополнит любой стол. К мясу, рыбе, рису, картофельному пюре и просто с соусом – вкусно и оригинально!
Ингредиенты
- Брокколи – 500 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Молоко – 3 ст.л.
- Мука – 80 г
- Крахмал – 20 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Брокколи промойте, разберите на соцветия, крупные кусочки нарежьте. Постарайтесь, чтобы все заготовки получились примерно одинакового размера.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте брокколи и проварите 2-3 минуты. Готовый овощ откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы стекала вода.
-
Для кляра яйца разбейте в миску, добавьте молоко, соль и молотый перец. Взбейте массу вилкой до однородности.
-
Всыпьте муку, а затем и крахмал, снова перемешайте.
-
Обмакните брокколи в кляр и выложите на разогретую сковородку с маслом.
-
Брокколи в кляре на сковороде готовится быстро, поэтому внимательно следите за процессом. Буквально через 2-3 минуты блюдо будет готово.
