В скандинавской кухне часто подают брусничный соус к мясу. Его богатый вкус прекрасно дополняет суховатые оленину, телятину и говядину. Остротой приправу насыщает корень имбиря. Если его количество уменьшить, соус получится менее пикантным.
Ингредиенты
- Брусника – 300 г
- Апельсин (средний) – 1 штука
- Имбирь – 20 г
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Коньяк – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 30 г
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 120 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Апельсин очистите от кожуры и белых пленок, разберите на дольки.
-
Измельчите в блендере бруснику, апельсин и очищенный имбирь.
-
Смешайте все в глубоком сотейнике, добавьте специи и сахар. Проварите 5-7 минут, часто помешивая.
-
Добавьте коньяк, лимонный сок, сливочное масло и томите еще 5 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
