Пока шашлык доходит на шампурах, подайте горячие бутерброды с сыром, чесноком и беконом: хрустящий хлеб и тягучая начинка отлично разогревают аппетит. Такие бутерброды на пикник к шашлыку удобно готовить на умеренном жаре, без открытого пламени. Хлеб предварительно подсушите, а прогревайте бутерброды начинкой вверх: так сыр останется на месте.
Калорийность
301 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 21 г, У: 15 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Заранее разведите мангал и подождите, пока угли покроются серым налетом и перестанут давать пламя. Сдвиньте угли к одной стороне, оставив рядом зону непрямого жара. Очистите решетку и слегка смажьте ее частью растительного масла: для этого возьмите салфетку в длинные щипцы.
-
Натрите сыр на крупной терке, чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень вымойте, тщательно обсушите и мелко нарежьте. Смешайте сыр, сметану, чеснок, зелень и черный перец до густой начинки.
-
Выложите ломтики багета на решетку над умеренно горячими углями и подсушите с одной стороны 1 минуту, до легкой золотистой корочки. Снимите хлеб и распределите начинку по подсушенной стороне, немного не доходя до краев.
-
Оберните каждый бутерброд поперек ломтиком бекона, поверх начинки. Концы подверните под хлеб. Бекон не затягивайте слишком туго, чтобы не выдавить сырную массу.
-
Сложите фольгу в два слоя, сформируйте неглубокий поддон с бортиками и смажьте оставшимся растительным маслом. Поставьте его на решетку в зоне непрямого жара и выложите бутерброды хлебом вниз. Накройте их свободным куполом из фольги, чтобы она не касалась начинки, и прогревайте 8 минут, пока сыр полностью не расплавится, а середина не станет горячей. Бутерброды не переворачивайте; если появится пламя, отодвиньте поддон подальше от углей.
-
Снимите верхнюю фольгу, переложите бутерброды на блюдо и оставьте на 1-2 минуты, чтобы начинка слегка загустела. Подавайте теплыми, пока хлеб еще хрустит.
