Хрустящий хлеб, нежная ветчина, сыр и сочный помидор превращают этот сэндвич-бутерброд в сытный завтрак или быстрый обед. Подсушивайте хлеб лишь до легкой золотистой корочки - тогда внутри он останется мягким. Тонкий слой сливочного масла, сухие листья салата и сыр рядом с хлебом защитят мякиш от лишней влаги.
Калорийность
217 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 13 г, У: 15 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Подсушите хлеб двумя партиями по два ломтика, по 1 минуте с каждой стороны, всего 4 минуты. Добейтесь легкой золотистой корочки, не пересушивая мякиш. Переложите ломтики на решетку и остудите, пока готовите начинку.
-
Вымойте помидор и листья салата. Тщательно обсушите салат. Удалите у помидора основание плодоножки и нарежьте его кружками толщиной 4-5 мм. Выложите кружки на бумажное полотенце, посыпьте щепоткой соли и оставьте на 2 минуты, затем аккуратно промокните выступивший сок. Нарежьте сыр тонкими ломтиками.
-
Смешайте майонез с дижонской горчицей. Намажьте одну сторону каждого остывшего ломтика хлеба мягким сливочным маслом, распределяя его тонким слоем до самых краев. Два нижних ломтика дополнительно смажьте майонезно-горчичным соусом.
-
Выложите на каждый нижний ломтик по два листа салата. Распределите между сэндвичами ветчину, укладывая ее свободными складками, затем добавьте кружки помидора и посыпьте молотым черным перцем. Накройте помидоры сыром, а сверху положите оставшиеся ломтики хлеба маслом вниз. Слегка прижмите сэндвичи ладонью, чтобы начинка не съезжала.
-
Разрежьте сэндвичи по диагонали острым зубчатым ножом мягкими пилящими движениями, не сдавливая хлеб. Подавайте сразу. Для перекуса с собой плотно заверните каждую порцию в пергамент, уложите в контейнер и уберите в холодильник до выхода из дома. Перевозите сэндвичи в сумке-холодильнике с аккумулятором холода.
