Тонкие кружочки редиски хрустят поверх нежной сырной намазки с укропом и зеленым луком. Золотистые ломтики багета делают эту простую закуску нарядной, и сложных украшений не нужно. Чтобы бутерброды дольше оставались хрустящими, полностью остудите хлеб и хорошо обсушите редис перед сборкой.
Калорийность
185 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 9 г, У: 21 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте багет слегка наискосок на 16 ломтиков толщиной примерно 1,5-2 см. Выложите их на противень в один слой и слегка смажьте оливковым маслом. Подсушивайте 8 минут, перевернув через 4 минуты, до легкой золотистости краев и хрустящей поверхности. Переложите на решетку и полностью остудите, 10-15 минут.
-
Вымойте редис, зеленый лук и укроп, тщательно обсушите. Срежьте у редиса хвостики и остатки ботвы. Отложите 2 редисины для украшения, остальные нарежьте тонкими кружочками толщиной около 1 мм. Разложите кружочки на бумажном полотенце и аккуратно промокните сверху. Мелко нарежьте зеленый лук и 15 г укропа, чеснок очистите и измельчите.
-
Разомните творожный сыр вилкой до гладкости. Добавьте зеленый лук, измельченный укроп, чеснок, 1 ч. л. лимонного сока и щепотку черного перца. Хорошо перемешайте и попробуйте; при необходимости добавьте немного соли из общего количества. Если намазка получилась слишком мягкой, уберите ее в холодильник на 15 минут.
-
Соберите бутерброды за 20-30 минут до подачи или прямо перед ней. Равномерно распределите намазку по остывшим ломтикам, покрывая хлеб до краев. Выложите кружочки редиса внахлест, как маленькие лепестки. Отложенный редис нарежьте тонкими полукружиями и уложите сверху вместе с веточками оставшегося укропа.
-
Разложите бутерброды на блюде в один слой. Прямо перед подачей сбрызните редис оставшейся чайной ложкой лимонного сока, посыпьте оставшейся щепоткой перца и, по вкусу, солью. До подачи держите закуску в холодильнике под крышкой, не касающейся украшений. Если готовите заранее, храните полностью остывший подсушенный хлеб в закрытом контейнере при комнатной температуре, а намазку - в отдельной закрытой емкости в холодильнике до суток; редис нарежьте в день подачи.
