Когда нужно быстро собрать что-то сытное, бутерброды с рыбной консервой и яйцом решают вопрос за пару минут. Хлеб слегка подсушите, а жидкость из банки добавляйте в начинку только по необходимости - так она останется нежной, но не размочит ломтики.
Калорийность
224 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 12 г, У: 18 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Положите яйца в кастрюлю, залейте частью холодной воды и доведите до кипения на сильном огне - это займет около 7 минут. Убавьте огонь до среднего и варите 9 минут при умеренном кипении. Переложите яйца в оставшуюся холодную воду на 5 минут и только потом очистите: так скорлупа отходит легче, а желток остается ровного цвета.
-
Откиньте рыбные консервы на сито и дайте жидкости стечь. Отложите чайную ложку сока - он пригодится, если начинка получится суховатой. Удалите крупные кости, если они мешают, и разомните рыбу вилкой, оставляя небольшие кусочки.
-
Порубите яйца и зеленый лук, смешайте с рыбой. Вмешивайте майонез небольшими порциями, пока начинка не станет сочной и не начнет держаться на ложке. Приправьте черным перцем, попробуйте и только потом добавьте соль. Если масса кажется сухой, добавьте немного отложенного рыбного сока.
-
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и подсушите хлеб в два приема, по минуте с каждой стороны. Снимайте ломтики, как только появится легкая золотистая корочка, а середина останется мягкой. Дайте хлебу остыть и смажьте каждый ломтик тонким слоем сливочного масла.
-
Разложите рыбно-яичную начинку по ломтикам хлеба. Нарежьте огурцы тонкими кружочками и выложите сверху непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не размок. Подавайте бутерброды сразу или ненадолго уберите в холодильник, если любите закуску охлажденной.
