Ягодные муссовые торты – это просто какой-то праздник. Минимум ингредиентов, никаких красителей и ароматизаторов – а десерт не хуже, чем в любой кондитерской. Особенно, если вы используете такую яркую ягоду, как черника. Рассказываю подробнее.
Ингредиенты
Для основы:
- Печенье – 150 г
- Сливочное масло – 60 г
Для мусса:
- Черника – 200 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сливки (33-35%) – 400 мл
- Сахар – 6 ст.л.
- Желатин – 20 г
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и утрамбуйте основу в форму. Уберите в холодильник.
Разведите желатин в воде по инструкции.
Добавьте к чернике 4 ложки сахара, проварите 15 минут на слабом огне и добавьте желатин. Перемешайте.
Взбейте желтки и 2 ложки сахара добела.
Добавьте черничную массу и перемешайте.
Взбейте до стойких пиков холодные сливки. Аккуратно соедините обе массы.
Залейте мусс на основу и уберите торт на ночь в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев