Любителям сытных блюд чикагская пицца точно понравится. Ее главной особенностью является толщина и необычная последовательность слоев. В этом рецепте пицца готовится с моцареллой и овощами. Также можно добавить копченые колбаски, мясной фарш и обжаренное мясо.
Ингредиенты
- Мука – 240 г
- Кукурузная мука – 3 ст.л.
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 8 г
- Сливочное масло – 60 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 140 мл
- Моцарелла – 200 г
- Помидоры – 500 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Орегано – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте два вида муки, дрожжи, сахар и соль.
-
Добавьте растопленное масло, воду и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
-
Помидоры очистите от кожуры, измельчите.
-
Нарежьте моцареллу, очищенные лук и чеснок.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Всыпьте помидоры и тушите 15 минут на среднем огне.
-
Добавьте специи, соль и пропущенный через чеснок, потомите еще 10 минут.
-
Раскатайте толстый корж и выложите в подготовленную форму. Обязательно сделайте высокие бортики.
-
Выложите слой моцареллы, сверху добавьте заготовку из помидоров.
-
Выпекайте чикагскую пиццу 20-25 минут при температуре 200 градусов, после чего выложите на тарелку, присыпьте пармезаном и зеленью.
