Творожный чизкейк зачастую получается чуть более суховатый, чем чизкейк из маскарпоне или другого жирного сыра. Но есть очень простой способ исправить ситуацию. Например, добавить немного сливок по вкусу. При подаче украсьте его ягодами или шоколадом.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 300 г
- Сахарная пудра – 90 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яйца куриные – 1-2 штуки
Для начинки:
- Творог – 650 г
- Сахар – 100 г
- Сливки (33%) – 100 мл
- Ореховая паста – 60 г
- Яйца куриные – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разотрите в крошку сахар, муку и рубленое сливочное масло.
-
Добавьте яйца, перемешайте тесто, тонко раскатайте и выложите в форму с бортами.
-
Выпекайте основу в духовке около 20 минут при 160 градусах.
-
Взбейте ингредиенты для начинки до однородности и вылейте на основу.
-
Запекайте чизкейки 1.5-2 часа в духовке при 110 градусах.
-
Дайте ему остытьв выключенной духовке с приоткрытой дверцей и уберите в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
