С классическим вариантом американского десерта знакомы все. А вот, чизкейк из тыквы и творога для многих станет открытием. Приготовить такой пирог под силу каждому желающему. Для этого понадобится немного тыквы или готового тыквенного пюре.
Ингредиенты
- Печенье (песочное) – 250 г
- Сливочное масло – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Тыква (мякоть) – 400 г
- Творог – 350 г
- Сливки – 150 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 120 г
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву нарежьте, поместите в кастрюлю и залейте водой.
Проварите 15 минут, слейте лишнюю воду, мягкую тыкву пюрируйте погружным блендером.
Смешайте творог и сливки, пюрируйте блендером до кремообразного состояния.
Отдельно взбейте яйца с сахаром.
Смешайте творожную массу, тыквенное пюре, крахмал и взбитые яйца.
Печенье измельчите в блендере.
Добавьте растопленное сливочное масло, ванильный сахар и хорошенько разотрите.
Полученную массу выложите на дно разъемной формы и хорошенько утрамбуйте.
Сверху выложите начинку и разровняйте.
Выпекайте 45 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Готовый чизкейк из тыквы и творога не вынимайте из формы до тех пор, пока он полностью не остынет.
