Какими бы вкусными ни были магазинные пельмени, они совершенно не могут сравниться с домашними. Свежий фарш, нежное тонкое тесто и, конечно же, забота, с которой они готовились, превращают простое блюдо в настоящий шедевр!
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана
- Вода – 200 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Лавровый лист – 1 штука
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 60 г
- Петрушка (для подачи) – 2 веточки
- Говяжий фарш – 500 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просейте в широкую миску и соберите горкой.
Добавьте яйцо, соль, теплую воду и замесите тесто. Оно должно получиться плотным, пластичным и в меру мягким.
Присыпьте тесто мукой и накройте пищевой пленкой на 20 минут.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Смешайте говяжий фарш, лук, молотый черный перец и соль.
Сформируйте из теста колбаску толщиной около 4-5 сантиметров.
Нарежьте тесто на кусочки одинакового размера и раскатайте скалкой тонкие лепешки.
Выложите немного начинки на лепешку и аккуратно залепите по краям. Повторите действия с остальным тестом и начинкой.
В кипящую воду всыпьте соль, лавровый лист и пельмени. Варите 8 минут после закипания.
Откиньте пельмени на дуршлаг и оставьте на 2 минуты стекать.
Переложите в широкую миску, добавьте сливочное масло и мелко нарезанный укроп.
