Ни одно застолье не обходится без традиционной мясной тарелки. Обычно это колбаса, ветчина и буженина во всех видах и вариациях. Предлагаю попробовать приготовить такую буженину самостоятельно. Это очень простой и универсальный рецепт – с травами и специями.
Ингредиенты
- Свиная шейка – 1 кг
- Чеснок – 4 зубчика
- Оливковое масло – 1.5 ст.л.
- Прованские травы – 1.5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Смесь перцев горошком (молотая) – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Специи и приправы (другие по вкусу) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте специи и давленый чеснок с оливковым маслом в пастообразную кашу.
Натрите кусок мяса со всех сторон, заверните его в пленку или в пакет, и оставьте на ночь в холодильнике.
Плотно заверните свинину в несколько слоев фольги, чтобы внутри не осталось воздуха.
Запекайте мясо в духовке 1,5 часа при 200 градусах.
Через 15 минут влейте на противень или в форму, где лежит буженина, 100 мл воды, и подливайте ее по мере выкипания.
Дайте мясу остыть прямо в фольге, и в той же фольге отправьте его в холодильник еще на ночь. Готово!
