С недавних пор мой список любимых летних блюд дополнился варениками с баклажанами. Рецепт я позаимствовала в одном кулинарном журнале. Для пикантности добавила в начинку немного чеснока и молотого перца. Попробуйте, это очень вкусно!
Калорийность
198 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 6 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, соль и теплую воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на 10-15 минут.
-
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости, дайте остыть.
-
Обжаренные баклажаны пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
-
Полученную массу смешайте с яйцом, молотым перцем, солью и пропущенным через пресс чесноком.
-
Раскатайте тесто, сформируйте колбаски, нарежьте небольшими кусочками и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист и вареники с баклажанами.
-
Проварите 5 минут с момента повторного закипания, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте со сливочным маслом.
Готовила по этому рецепту, начинка получилась на любителя