Когда на улице холодно и темнеет рано, хочется больше уюта: открыть любимую книгу, заварить чай и полакомиться домашней выпечкой. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт дрожжевых пирожков с картошкой в духовке!
Калорийность
235 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 7 г, У: 37 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплую воду, сухие дрожжи, соль, сахар и 1 ст.л. муки. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 10 минут.
-
В широкую миску просейте муку. Это позволит избавиться от комочков, мусора и насытит ее кислородом.
-
Добавьте половину растительного масла, опару и замесите мягкое тесто.
-
Переложите тесто в миску, присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте. За это время оно должно увеличиться вдвое.
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности.
-
Слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните толкушкой до пюреобразного состояния.
-
Смажьте руки маслом, и еще раз замесите тесто.
-
Отщипните небольшие кусочки, величиной с половину кулака и сформируйте шарики.
-
Каждый шарик раскатайте в толстую лепешку, выложите немного начинки и залепите как вареники.
-
Спрячьте хвостики внутрь, придайте пирожку красивую форму и выложите в смазанную маслом форму. Повторите действия с остальным тестом и начинкой.
-
Готовые пирожки смажьте желтком и оставьте на 20 минут подниматься в теплом месте.
-
Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
-
Аккуратно достаньте из духовки, слегка сбрызните водой и накройте на 15 минут полотенцем.
