Выпечка 22.01.2022

Дрожжевые пирожки с картошкой

2 ч. 30 мин.
10 порций
Дрожжевые пирожки с картошкой
1

Когда на улице холодно и темнеет рано, хочется больше уюта: открыть любимую книгу, заварить чай и полакомиться домашней выпечкой. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт дрожжевых пирожков с картошкой в духовке!

Ингредиенты

Для теста:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте теплую воду, сухие дрожжи, соль, сахар и 1 ст.л. муки. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 10 минут.

В широкую миску просейте муку. Это позволит избавиться от комочков, мусора и насытит ее кислородом.

Добавьте половину растительного масла, опару и замесите мягкое тесто.

Переложите тесто в миску, присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте. За это время оно должно увеличиться вдвое.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности.

Слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните толкушкой до пюреобразного состояния.

Смажьте руки маслом, и еще раз замесите тесто.

Отщипните небольшие кусочки, величиной с половину кулака и сформируйте шарики.

Каждый шарик раскатайте в толстую лепешку, выложите немного начинки и залепите как вареники.

Спрячьте хвостики внутрь, придайте пирожку красивую форму и выложите в смазанную маслом форму. Повторите действия с остальным тестом и начинкой.

Готовые пирожки смажьте желтком и оставьте на 20 минут подниматься в теплом месте.

Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Аккуратно достаньте из духовки, слегка сбрызните водой и накройте на 15 минут полотенцем.

Фото: Olga, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев