В традиционном варианте французские пирожные наполняют заварным кремом или сгущенкой. Мне показалось интересной идеей приготовить эклеры с маскарпоне. Я добавила немного жирных сливок и сахарной пудры. Получилось очень вкусно!
Калорийность
369 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 29 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Молоко и воду налейте в кастрюлю.
-
Добавьте сахар, соль, нарезанное масло и на медленном огне доведите до кипения.
-
Выключите огонь, в сотейник всыпьте муку, крахмал и перемешайте.
-
Добавьте по одному все яйца и еще раз хорошенько перемешайте.
-
Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите продолговатые заготовки на застеленный противень. Выпекайте 15-20 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.
-
Сливки взбейте с сахарной пудрой.
-
Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте.
-
С помощью кондитерского шприца наполните остывшие эклеры кремом.
