Если с закусками и салатами обычно все понятно, то над главным блюдом хозяйки долго ломают голову. Я считаю, что самый лучший вариант на Новый год фаршированная курица. Только представьте ее аппетитный аромат и румяную корочку! Уже хочется попробовать кусочек, правда?
Ингредиенты
- Курица (1,5-2 кг) – 1 тушка
- Рис – 100 г
- Курага – 50 г
- Чернослив – 50 г
- Изюм – 2 ст.л.
- Морковь – 1 штука
- Грецкие орехи – 50 г
- Мед – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу промойте, а затем обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте масло, соевый соус, мед, молотый перец и соль.
Полученной смесью натрите курицу со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
Рис промойте, а затем залейте горячей водой и плотно накройте крышкой на 10 минут.
Отдельно залейте горячей водой курагу, изюм и чернослив. Также накройте крышкой и оставьте на 7-10 минут.
Откиньте сухофрукты на дуршлаг, выложите на доску, мелко нарежьте.
Грецкие орехи подсушите на сковороде, измельчите.
Морковь очистите, промойте и мелко нарежьте.
Слейте воду с риса, переложите в миску.
Добавьте сухофрукты, орехи, морковь, молотую корицу, молотый перец и соль.
Хорошенько перемешайте массу и выложите в брюшко курицы. Зашейте кулинарной нитью или заколите зубочистками.
Переложите курицу на подготовленный противень и поставьте в духовку, заранее прогретую до 220 градусов. Через 1 час убавьте температуру до 200 градусов, а через 30 минут до 180.
При температуре 180 градусов курица будет печься еще 20-30 минут. Если птица начнет подгорать, накройте ее сверху двойным слоем фольги.
