Из фасоли можно приготовить много интересных блюд. В этом списке салаты, лобио, супы, закуски, всевозможные виды холодного и горячего. Я предлагаю остановиться сегодня на фасолевом супе с мясом. Рассказываю рецепт, которым часто пользуюсь сама.
Ингредиенты
- Мясо – 500 г
- Фасоль (сухая) – 400 г
- Картофель – 300 г
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
- Кукурузная мука – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль переберите и залейте холодной водой на 4-5 часов.
Нарежьте мясо и подготовленные овощи.
Выложите мясо в холодную воду и прокипятите 10 минут, регулярно снимая образующуюся пенку.
Всыпьте фасоль, специи и варите все вместе 1 час.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту, помидоры, кукурузную муку и 150 мл воды, протушите 5 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю с мясом и фасолью. Всыпьте морковь и картофель, проварите 15 минут.
Добавьте по вкусу соль и через 2 минуты выключите огонь.
