Сочное куриное филе с начинкой из сыра и чеснока, обернутое хрустящим беконом и запеченное в аэрогриле без единой капли лишнего масла. Чтобы бекон стал по-настоящему хрустящим, а курица внутри осталась сочной, кусочки нарезают одинаковой толщиной 2-2,5 см и не выкладывают плотно друг к другу - так горячий воздух равномерно обдувает каждую заготовку. Готовность проверяют не по таймеру, а по прозрачному соку на срезе - это исключает сухую или сыроватую курицу.
Калорийность
282 ккал на 100 г (Б: 27 г, Ж: 18 г, У: 3 г).
Ингредиенты
- Куриное филе (порционные кусочки толщиной 2-2,5 см) – 600 г
- Бекон (тонкие полоски) – 200 г
- Сыр (твердый, тертый) – 80 г
- Чеснок (мелко нарубленный) – 2 зубчик
- Зелень (петрушка и укроп, рубленые) – 15 г
- Паприка (сладкая) – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Черный перец (молотый) – 0.3 ч.л.
- Оливковое масло (для смазывания решетки) – 1 ст.л.
- Мёд (для соуса) – 1 ст.л.
- Горчица (дижонская, для соуса) – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте куриное филе на порционные кусочки толщиной 2-2,5 см - такая толщина позволяет курице пропечься за 20 минут без пересушивания бекона. Натрите каждый кусочек солью, черным перцем и паприкой и оставьте на столе на 15 минут.
-
Смешайте тертый сыр, измельченный чеснок и рубленую зелень. Распределите смесь равномерным слоем по верхней стороне каждого кусочка филе.
-
Оберните каждый кусочек полоской бекона внахлест так, чтобы начинка оказалась полностью закрыта, и закрепите шов зубочисткой.
-
Смажьте решетку аэрогриля оливковым маслом и выложите заготовки с небольшим зазором друг от друга - плотная укладка блокирует циркуляцию горячего воздуха и мешает бекону хрустеть.
-
Готовьте в аэрогриле при 180°C 18-20 минут, переверните кусочки на противоположную сторону через 10 минут. Бекон должен стать румяным и хрустящим, а сок на срезе курицы - прозрачным без розовых оттенков.
-
Дайте готовым рулетикам отдохнуть 5 минут, чтобы сок равномерно распределился внутри мяса. Смешайте мед с горчицей и подайте курицу с этим соусом.
