Сочная свиная шейка под румяным сыром получает яркий сладко-соленый акцент от ананаса, меда и соевого соуса. В аэрогриле мясо быстро покрывается аппетитной корочкой, а внутри остается мягким. Добавляйте ананас ближе к концу: так он успеет карамелизоваться по краям, но не отдаст лишний сок.
Калорийность
241 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 17 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте свиную шейку кусочками по 3-4 см. Смешайте в миске соевый соус, мед, соль и черный перец, добавьте мелко нарезанный чеснок и натертый имбирь. Положите мясо в маринад, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы кусочки равномерно пропитались.
-
Откиньте ананас на сито, тщательно обсушите бумажным полотенцем и при необходимости нарежьте кусочками размером с мясо. Натрите сыр на крупной терке. Чем суше поверхность ананаса, тем румянее получатся его края.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C. Смажьте корзину или подходящую жаропрочную форму оливковым маслом. Стряхните с мяса излишки маринада и выложите кусочки в один слой, оставляя между ними немного места для горячего воздуха.
-
Запекайте свинину 15 минут при 200°C и переверните кусочки примерно в середине приготовления. К концу этого этапа мясо должно заметно подрумяниться по краям, но оставаться сочным.
-
Добавьте обсушенный ананас, аккуратно перемешайте и запекайте еще 6 минут при 200°C. Дождитесь, чтобы кусочки прогрелись и покрылись легкими золотистыми пятнами по краям.
-
Посыпьте мясо с ананасом тертым сыром и готовьте еще 4 минуты при 200°C, пока сыр полностью не расплавится и не начнет румяниться. Проверьте самый крупный кусочек свинины: внутри не должно быть розовых участков, а температура в центре должна быть не ниже 70°C. Достаньте блюдо и дайте ему отдохнуть 4 минуты перед подачей.
