Я обожаю этот десерт не только потому, что он вкусный, но еще и за удивительную простоту рецепта. Фисташковый тирамису по-итальянски – еще один замечательный вариант изысканного лакомства. Давайте сегодня приготовим его вместе!
Ингредиенты
- Печенье Савоярди – 300 г
- Кофе (эспрессо) – 250 мл
- Яйца куриные – 4 штуки
- Маскарпоне – 500 г
- Сахар – 150 г
- Ореховая паста (фисташковая) – 150 г
- Фисташки (дробленные) – 50 г
- Чай матча (для украшения) – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца разбейте в миску, отделяя белки от желтков.
-
Разотрите желтки с сахаром до бела.
-
Отдельно смешайте маскарпоне с фисташковой пастой.
-
Добавьте заготовку с желтками и взбейте миксером до густой пены.
-
Белки взбейте с солью до острых пиков.
-
Порциями добавьте взбитые белки в основную заготовку, каждый раз аккуратно перемешивая.
-
На дно подготовленной посуды выложите немного крема.
-
Обмакните печенье савоярди в кофе и выложите в форму равномерным слоем.
-
Добавьте щедрый слой крема и присыпьте дробенными фисташками.
-
Снова выложите печенье, обмакивая каждое в кофе и добавьте крем. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся заготовки.
-
Сверху смажьте остатками крема и присыпьте фисташками. Фисташковый тирамису по-итальянски украсьте матча и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
