Без преувеличения, этот десерт можно назвать настоящим воплощением восточной роскоши и европейской изысканности. Торт с фисташковым кремом будет уместен на любом празднике. Достаточно добавить соответствующий декор и он превратится в главное украшение вашего стола.
Ингредиенты
- Мука – 150 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахар – 150 г
- Соль – на кончике ножа
- Маскарпоне – 250 г
- Сливки (33 % жирности) – 100 мл
- Ореховая паста (фисташковая) – 2 ст.л.
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Яичные белки – 3 штуки
- Сахар – 140 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены.
-
Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородности.
-
Выложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекайте 30 минут при 180 градусах.
-
Готовый корж остудите на решетке, а затем разрежьте поперек на две части.
-
Для фисташкового крема взбейте сливки с сахарной пудрой.
-
Добавьте маскарпоне и фисташковую пасту, перемешайте до однородности.
-
Для белкового крема смешайте белки с сахаром на водяной бане, слегка взбейте.
-
Снимите заготовку с бани, добавьте лимонную кислоту и взбивайте на высокой скорости до острых пиков.
-
Выложите корж на тарелку, смажьте фисташковым кремом, добавьте второй корж.
-
Обмажьте верх и бока белковым кремом, добавьте декор на свое усмотрение. Торт с фисташковым кремом готов.
