А вы знали, что впервые фланк стейк вырезал из туши филадельфиец? Именно поэтому его часто еще называют Филадельфия. Как бы там ни было, а готовить такое блюдо надо правильно, иначе оно получится невыносимо жестким. Делюсь рецептом фланк стейка на сковороде.
Калорийность
181 ккал на 100 г (Б: 24 г, Ж: 9 г, У: 1 г).
Ингредиенты
- Говядина (фланк стейк) – 1 кг
- Петрушка – 4 веточки
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Коричневый сахар – 0,5 ч.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Минеральная вода (сильногазированная) – 150 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
В глубокой посуде смешайте яблочный уксус, масло, коричневый сахар и минералку.
-
Добавьте петрушку и фланк стейк. Накройте плотно крышкой и оставьте на 1 час мариноваться.
-
Выложите фланк стейк на разогретую сковородку с антипригарным покрытием и обжарьте на быстром огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Степень прожарки регулируйте по своему вкусу.
-
Готовый фланк стейк выложите на теплую тарелку, посолите, поперчите и оставьте под крышкой на 10 минут «отдохнуть».
