Самое важное замариновать мясо заранее, без этого классический фланк стейк будет жестким. Процесс обжарки не сложный и занимает от 4 до 6 минут с каждой стороны. Также неизменным правилом является нарезка готового стейка поперек волокон и под углом.
Ингредиенты
- Говядина (фланк стейк) – 700-900 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соевый соус – 50 мл
- Оливковое масло – 50 мл
- Винный уксус – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фланк стейк промойте в холодной воде и выложите в миску.
-
Отдельно смешайте соевый соус, оливковое масло, винный уксус, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок.
-
Смажьте фланк стейк полученным маринадом, накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.
-
Достаньте мясо из холодильника за 1 час до начала приготовления, чтобы оно успело прогреться.
-
Выложите фланк стейк на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте на быстром огне по 4-6 минут с каждой стороны.
-
Переложите готовый фланк стейк на теплую тарелку, посолите и накройте двойным слоем фольги. Через 15 минут классический фланк стейк будет готов.
