Удивительное блюдо со вкусом на уровне высокой кухни. Фланк стейк с грибами и запеченным луком можно приготовить по особому случаю. Рекомендую при подаче добавить пару веточек тимьяна, соус чимичурри и салат из свежих овощей.
Ингредиенты
- Говядина (фланк стейк) – 700-900 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Винный уксус – 2 ст.л.
- Коричневый сахар – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Фланк стейк промойте, обсушите бумажными полотенцами и поместите в миску.
Отдельно смешайте соевый соус, винный уксус, масло, специи и коричневый сахар.
Смажьте мясо маринадом и уберите мариноваться в холодильник на 4-6 часов.
Достаньте фланк стейк из холодильника за 1 час до начала приготовления, чтобы он успел прогреться.
Выложите фланк стейк на разогретую сковородку с антипригарным покрытием и обжарьте на быстром огне по 4-6 минут с каждой стороны.
Лук очистите от шелухи, нарежьте крупными кольцами, обожгите кулинарным фломбером до легкой подпалины.
Выложите мясо и лук на застеленный противень, посолите и поставьте в духовку, прогретую заранее до 200 градусов.
Грибы заранее проварите до полуготовности, а затем переложите в застеленную форму и смешайте со сливочным маслом, посолите и также уберите в духовку.
Через 15-20 минут фланк стейк с грибами и запеченным луком будет готов.
Похожие рецепты
Гречневая каша с мясом и грибами
Говяжий стейк на сковороде
Стейки из семги на мангале
Куриные ножки со сливами в духовке
