Известно много чудесных блюд из форели. Ее запекают, маринуют, солят, варят и жарят. Я часто готовлю форель в кляре на сковороде. Для этого использую только охлажденную рыбу. Замороженная, к сожалению, теряет половину вкуса и получается излишне сухой.
Ингредиенты
- Форель (филе) – 1 кг
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сметана – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Кукурузное масло (для жарки) – 100 мл
- Паприка – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Филе форели промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
-
Яйца разбейте в миску, смешайте со сметаной, солью и специями.
-
Всыпьте муку и перемешайте до однородности.
-
Обмакните форель в кляр и обжарьте до румяной корочки на масле, вовремя переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
